※本記事には広告（プロモーション）を含む場合があります。
キッチン収納は、よく使う道具を使う場所の近くへ戻し、調理台に作業する空間を残すことから始めましょう。毎日の動きを試しながら、取り出しにくい物の場所を1つずつ変えていきます。
使う回数だけでなく、物の重さや熱、水ぬれにも合わせて置き場所を選びます。重い鍋を頭上へ上げたり、取りやすさのためにコンロの周りへ物を並べたりしないことが大切です。
最初に、よく使う物とストックを分ける
引き出し1つ、棚1段など、戻せる量だけ出します。毎日使う食器や道具、たまに使う物、未開封のストックを分けて、重複や傷みを確認しましょう。残す量で迷うときは、手放す物の決め方も参考になります。
| 分ける物 | 置き場所の考え方 | 避けたい置き方 |
|---|---|---|
| よく使う道具・食器 | 使う場所の近くで、無理なく手が届く所 | 火の上へ手を伸ばす場所、重い物をどかさないと取れない場所 |
| 重い鍋・大皿・調理家電 | 安定して置けて、両手で扱いやすい低い位置 | 頭上の棚や不安定な積み重ね |
| 軽く、たまに使う物 | 安全に出し入れできる棚へ | 背伸びして無理に引き出す箱 |
| 食品・調味料のストック | 食品の保存表示に合う場所で、在庫が見える並べ方 | 熱や水ぬれのある場所、奥へ詰め込んで期限が見えない置き方 |
シンク下は、配管を避けて取り出せる収納へ
シンク下は、配管と扉の開閉を避けてケースを置きます。鍋やざるなどは、洗って乾かしてから戻しましょう。重ねると取り出しにくい物は、専用の仕切りやスタンドを使って立てる方法もあります。物が倒れず、棚や引き出しの耐荷重に収まることが前提です。
奥の物を出しにくいなら、手前へ引き出せるケースにまとめます。ラックを増やす前に、配管の位置、収納の内寸、扉から通る幅を測ってください。水漏れや配管の点検ができる空間も残します。
食品は保存表示に合う場所へ。流し台の下へ置く場合は水漏れなどに注意し、床へ直接置かないようにします。掃除用洗剤とは場所を分け、湿気がこもる場所には食品を無理に収納しないほうが管理しやすくなります。
吊り戸棚は、軽い物を安全に出し入れできる範囲で
上の棚には、軽い保存容器や袋のストックなどを中心に置きます。箱を使うなら、中身を入れた状態で安全に持てる重さにし、何が入っているかを手前に表示しましょう。取っ手があるだけで、手の届かない高さでも安全に下ろせるわけではありません。
踏み台が必要なら、安定した製品を平らな床に置き、使用条件を守ります。椅子や箱を代わりに使わず、物を持ったまま無理な姿勢にならない置き方へ変えましょう。重い土鍋や調理家電は、低い収納へ移します。
引き出しは、混ざる物だけを仕切る
箸やスプーンが混ざる引き出しは、種類ごとにトレーを分けます。ラップ類は取り出す向きをそろえ、保存容器はふたと本体の組み合わせが分かるように置いてみましょう。すべてを立てたり、細かく仕切ったりする必要はありません。
包丁などの刃物は、対応する収納へ安全に収め、小さな子どもが触れないように管理します。引き出しを閉めるときに物が引っかからないか、手を入れたときに刃へ触れないかも確かめてください。
調味料は元の容器のままでも、種類をまとめれば在庫を見渡せます。詰め替える場合は食品に使える容器を選び、中身、期限、保存方法が分からなくならないようにします。見た目をそろえるためだけに、管理が難しくなる詰め替えを増やさないことも選択肢です。
冷蔵庫は、冷気の通り道と食品の保存条件を守る
整理は棚ごとに手早く行い、冷蔵・冷凍が必要な食品を室温へ長く出したままにしないようにします。食品の保存表示と冷蔵庫の説明書に合わせ、冷蔵室・チルド室・冷凍室などの置き場所を選びましょう。
冷蔵室は食品を詰め込みすぎず、冷気の吹き出し口や吸い込み口をふさがない配置にします。冷凍室も含め、ケースの収納上限を超えず、袋や容器を挟まずに扉を閉められることを確認してください。収納量の目安は機種や部屋によって違うため、すべてを一律の割合でそろえる必要はありません。
使いかけや期限の近い食品は、見える場所へまとめます。肉や魚は汁が漏れない袋や容器へ入れ、ほかの食品に触れないように分けましょう。解凍は食品の表示に従い、調理台へ放置したままにしないことも大切です。
コンロ周りは、熱と火から物を離す
コンロの上や周りには、ふきん、キッチンペーパー、樹脂製品、スプレー缶などを置かないようにします。奥の調味料へ手を伸ばす動きも避けられるよう、調味料は火や熱源から離れた場所へ。電気・IHコンロでも、周囲に燃えやすい物を置かない注意が必要です。
炊飯器や電子レンジなどは、説明書にある設置間隔と蒸気・排気の通り道を確保します。収納ラックや汚れ防止用品を追加する場合も、機器の使用条件に合う物を選びましょう。コンロやグリルの汚れはためず、手入れは説明書の方法に従います。
収納用品を買う前のチェック
- 収納する物の量・重さと、棚や引き出しの内寸を測る。扉から通る幅と開閉時の余裕も見る
- 耐荷重、対応する材質、熱や水ぬれへの対応を確かめる
- つっぱり式・マグネット式などは、取り付け面と設置条件を製品ごとに確かめる
- 置いた後も、機器の排気や点検、床や棚の掃除を妨げないか考える
まず家にあるケースで配置を試すと、必要なサイズを決めやすくなります。余った食器や道具を手放すときは、売る・譲る・回収へ出す方法から状態に合う行き先を選びましょう。
よくある質問
- 狭いキッチンでは、まず何を片付けますか？
-
調理台に作業する空間を作り、よく使う物とストックを分けます。引き出し1つずつ、取り出す・戻す動きを試してから収納用品を足しましょう。
- シンク下に食品を置いてもよいですか？
-
食品の保存表示に合う場所を選びます。流し台の下へ置く場合は水漏れなどに注意し、床へ直接置かず、洗剤とは分けて保管しましょう。湿気がこもるなら別の場所へ移します。
- 冷蔵庫も冷凍庫も7割までにすればよいですか？
-
機種や部屋によって収納の目安は違います。冷気の通り道やケースの収納上限を守り、扉を完全に閉められる量にします。食品の保存表示と冷蔵庫の説明書に合わせて管理してください。
- 食器は全部立てて収納したほうがよいですか？
-
重さや形、収納場所に合う方法を選びます。立てるなら対応するスタンドなどで安定させ、重ねるなら下の物を無理なく取り出せる量にしましょう。
ほかの場所の収納も見直す
参考・確認先
- 厚生労働省：家庭でできる食中毒予防の6つのポイント
- NITE：ガスこんろの手入れと事故防止・調理家電を正しく使うための注意・こんろの周囲に物を置く際の注意
- Panasonic：冷蔵庫の省エネになる使い方（使っている機種の説明書も参照）